A lentilha é muito requisitada nas festas do final de ano. Mas, depois, passa o
resto do ano esquecida. Uma injustiça, já que é um alimento ideal para a dieta a
para a saúde, pois é rica em proteína vegetal, que ajuda na formação e no
fortalecimento da massa muscular e na cicatrização de ferimentos. "A lentilha
tem também alto teor de fibras, vitaminas e ferro e pouca gordura, sendo ótima
substituta para o feijão do dia a dia, por exemplo''.
